产品展示

PRODUCT DISPLAY

流芯蔓越莓月饼
产品搭配及描述:
皮馅搭配:奶酥皮(咖啡味)+金典太妃馅+流芯蔓越莓馅(建议搭配,也可根据地区及区域客户口感调整皮、馅配搭)
皮馅比例:皮料24g、外馅34g、内陷5g。
外      观:外形标准统一,色泽自然,光洁美观,皮馅均匀完整,外皮呈金黄色,内陷紧实细腻、层次分明,呈现奶白色微黄,流芯馅呈深玫瑰红色伴有蔓越莓颗粒。
香      气:矮藤圆浆果典型香气,芝士的乳香、蜜糖香等,整体酸甜度较高,但酸味持久保持,口味平衡、清新爽口。
口      感:口感饱满丰富,表皮松软、柔和、软化。舌尖伴有平衡的橙香、乳香等回味,香甜适中,不油腻。
适宜人群:口味适中,甜而不腻,适宜大众口味,深受女性喜爱的网红食品。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是女性最佳自然食疗食品。
 
产品优势与特点:
操作简单,手作机作均可。皮馅清晰分明,不透馅,不露馅。外形完整美观。
本品臻选寒冷的北美湿地产蔓越莓为主料,配以瑞华精选辅料酿制而成。色泽自然,外皮呈金黄色,内陷呈现奶白色微黄,流芯馅呈深玫瑰红色伴有蔓越莓颗粒。香气柔和,矮藤圆浆果典型香气,明亮的果香为其主调。表皮质地松软柔和,口感饱满丰富。舌尖伴有平衡的蜜糖、乳香、蜜糖香等回味,整体酸甜度适中,但酸味持久保持,口味清新爽口。产品外观饱满,馅料紧实分明,配比合理,适宜大众口味,深受女性喜爱的网红食品。
主要原料:
奶酥皮可高温烘烤,对烘烤温度和烤炉无特殊要求,在操作过程中加了20%左右的面粉,相比桃山皮甜度低。奶酥皮类糕点易于运输,在运输过程中不容易变形,口感类似软曲奇,比较有韧性,回油3~4天。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶。抗老化,养颜美容,维持肌肤年轻健康。