产品展示

PRODUCT DISPLAY

流芯榴莲月饼
产品搭配及描述:
皮馅搭配:奶酥皮(抹茶味)+南洋榴莲馅+流芯榴莲馅(建议搭配,也可根据地区及区域客户口感调整皮、馅配搭)
皮馅比例:皮料24g、外馅34g、内陷5g。
外      观:外形标准统一,色泽自然、皮馅均匀完整,外皮呈鲜嫩明亮的微绿色,内陷紧实细腻、层次分明,呈奶黄色微绿,流芯呈通透甜爽的微黄淡绿色。
香      气:天然粽叶香气,芝士的奶香,榴莲的浓郁香气,淡淡的海苔味道,微有绿茶、青草香等,清香淡雅,令人神清气爽。
口      感:口感饱满丰富,松软清香,清澈的茶香搭配榴莲的浓香回味绵厚清爽,爽润不油腻,甜润适口。
适宜人群:口感适中、香气突出,甜而不腻,适宜大众口味,健脾补气,暖体补身,尤适宜女性寒性体质者。
 
产品优势与特点:
操作简单,手作机作均可。皮馅清晰分明,不透馅,不露馅。外形完整美观。
本品臻选东南亚原产地榴莲,北纬36°顶级产地-宇治抹茶,配以瑞华精选辅料酿制而成。外皮色泽自然呈鲜嫩明亮的微绿色,内馅呈奶黄色微绿,流芯呈通透甜爽的微黄淡绿色,具有天然粽叶香气,芝士的奶香,榴莲的浓郁香气,浓郁清香,口感、香气协调。产品外观饱满,口感细致紧实、香软爽口,内馅细腻,口舌留香长久,清澈的茶香搭配榴莲的浓香回味绵厚清爽,层次分明,爽润不油腻,配比合理,尤适宜女性寒性体质者。
主要原料:
奶酥皮可高温烘烤,对烘烤温度和烤炉无特殊要求,在操作过程中加了20%左右的面粉,相比桃山皮甜度低。奶酥皮类糕点易于运输,在运输过程中不容易变形,口感类似软曲奇,比较有韧性,回油3~4天。
抹茶起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。研究表明茶多酚能清除机体内的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈,性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。