产品展示

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流芯丹桂月饼
产品搭配及描述:
皮馅搭配:奶酥皮(奶酪味)+酒酿桂花馅+流芯丹桂馅(建议搭配,也可根据地区及区域客户口感调整皮、馅配搭)
皮馅比例:皮料24g、外馅34g、内陷5g。
外      观:外形标准统一,色泽自然、皮馅均匀完整,外皮呈奶黄微白,内陷紧实细腻、层次分明,呈浅金黄色,少量桂花瓣,流芯呈金黄微棕伴有适量丹桂花瓣。
香      气:天然桂花的浓郁香甜气息等,陈香扑鼻,令人神清气爽。
口      感:口感饱满丰富,细致绵密、软糯浓香,口舌留香宜人,花香长久,甜蜜爽润,不油腻甜蜜爽润,不油腻。
适宜人群:口感适中、香气突出,甜而不腻,适宜大众口味。
 
产品优势与特点:
操作简单,手作机作均可。皮馅清晰分明,不透馅,不露馅。外形完整美观。
本品臻选浦城丹桂,配以瑞华精选辅料酿制而成。色泽自然红润似朱砂色,外皮呈奶黄微白,内馅呈浅金黄色伴有丹桂瓣朱砂色,桂花香气浓郁香甜,陈香扑鼻,令人神清气爽,微有蜂蜜气息,口感、香气协调。产品外观饱满,口感细致绵密、软糯浓香,内馅紧实细腻,口舌留香长久,层次分明,甜蜜爽润,不油腻,配比合理。
主要原料:
奶酥皮可高温烘烤,对烘烤温度和烤炉无特殊要求,在操作过程中加了20%左右的面粉,相比桃山皮甜度低。奶酥皮类糕点易于运输,在运输过程中不容易变形,口感类似软曲奇,比较有韧性,回油3~4天。
丹桂名贵香料,并作食品天然香料。可入药,可制糕点,糖果,并可酿酒。香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。可养颜美容 ,舒缓喉咙 ,改善多痰、咳嗽症状 ,治十二指肠溃疡 ,视觉不明 。