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绿豆冰糕丹桂馅
产品搭配及描述:
皮馅搭配:绿豆冰糕(原味)+软心丹桂馅(建议搭配,也可根据地区及区域客户口感调整皮、馅配搭)
皮馅比例:皮料20g、内馅5g。
外      观:外形标准统一,色泽明亮光洁,皮馅均匀完整,外皮呈通透的亮黄色,金碧晶莹,内陷紧实细腻、层次分明,呈现透亮的洋红浅金黄色,伴有适量丹桂花瓣,色润透彻柔和。
香      气:天然绿豆香、乳香、甜香,阳光般的香气。天然桂花浓郁香甜气息等,陈香扑鼻,令人神清气爽。气味柔和、醇和芳香,并有果味的清新。
口      感:口感饱满丰富,表皮松软。口感清爽舒适,清香甜美适中,风味独特,组织细润紧密,清香绵软无渣不粘牙,不油腻。是一味适合时令的可口药膳糕点。
适宜人群:香甜适中,甜而不腻,适宜大众口味,最受喜爱的消暑小食。
 
产品优势与特点:
操作简单,手作机作均可。皮馅清晰分明,不透馅,不露馅。外形完整美观。
本品臻选优质绿豆、浦城丹桂为主料,配以瑞华精选辅料酿制而成。色泽明亮光洁,皮馅金碧晶莹,细腻分明,呈透亮的洋红浅金黄色,伴有适量丹桂花瓣,色润柔和。质地松软细腻,口感饱满丰富。绿豆香、乳香、甜香,等天然香气,天然桂花浓郁香甜气息等,陈香扑鼻,令人神清气爽。气味醇和芳香,并有花果的清新。口感清爽舒适,清香甜美适中,风味独特,组织细润紧密,清香绵软无渣不粘牙,不油腻。是一味适合时令的可口药膳糕点。
主要原料:
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。其性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
丹桂名贵香料,并作食品天然香料。可入药,可制糕点,糖果,并可酿酒。香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。可养颜美容 ,舒缓喉咙 ,改善多痰、咳嗽症状 ,治十二指肠溃疡 ,视觉不明 。